Quality Assurance in Tropical Fruit Processing
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Quality Assurance in Tropical Fruit Processing
Askar, Ahmed; Treptow, Hans
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
04/1993
250
Dura
Inglês
9783540557661
3540557660
15 a 20 dias
510
This manual presents the classical laboratory methods of chemical, physical, microbiological and organoleptical analysis, as well as the modern procedures for the testing and analysis of tropical fruit.
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