Portrait of a Chef
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Portrait of a Chef
The Life of Alexis Soyer, Sometime Chef to the Reform Club
Morris, Helen Soutar
Cambridge University Press
06/2013
254
Mole
Inglês
9781108061698
15 a 20 dias
330
Descrição não disponível.
Prologue; 1. Early life; 2. Emma Jones; 3. Chef de cuisine to the Reform Club; 4. The Gastronomic Regenerator; 5. Inventions; 6. Banquets; 7. Soup-kitchens: Ireland and Spitalfields; 8. The Modern Housewife; 9. Resignation: work in the provinces; 10. The 'Gastronomic Symposium of All Nations'; 11. The years 1851-4; 12. Soyer at Scutari; 13. Culinary campaign: veni; 14. Culinary campaign: vidi; 15. Culinary campaign: vici; 16. 'Ars longa, vita brevis'; Epilogue; Appendices; Index.
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Prologue; 1. Early life; 2. Emma Jones; 3. Chef de cuisine to the Reform Club; 4. The Gastronomic Regenerator; 5. Inventions; 6. Banquets; 7. Soup-kitchens: Ireland and Spitalfields; 8. The Modern Housewife; 9. Resignation: work in the provinces; 10. The 'Gastronomic Symposium of All Nations'; 11. The years 1851-4; 12. Soyer at Scutari; 13. Culinary campaign: veni; 14. Culinary campaign: vidi; 15. Culinary campaign: vici; 16. 'Ars longa, vita brevis'; Epilogue; Appendices; Index.
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